開店記念日エピソード その１
記念日の一週間前に衛生検査があり、今回は特にチェックが念入りと聞いてはいたのですが、検査員（女性二人）が店内に入るなり、スタッフのエプロンに付いていたアクセサリー（オリジナルバッジ）をまず気にされ、ピリッとした空気になりました。その時、お客様（常連さん）がなにげに真っ赤なバラの花を持ってきて下さったのです。
検査に応じていたうちの社員が思わず受け取ると、検査員が何？とたずねました。開店19周年のお祝いにいただきました、と答えると、検査員の目が急にうるうるなって、すみません、感動しちゃって、と。隣の上司も涙ぐんでいました。うちの社員も泣いてしまって、それからはずっと和やかな雰囲気で検査は進められました。
