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今月のチーズは秋よ深まれ秋味チーズ2種盛り♪
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(上から)

トムド サヴォア(仏/セミハード)・・周りを覆うグレーのかびがサヴォアの特徴。各農家で造られる山のチーズ。ナッツのような香りと、さっぱりした味わいながら、芯に力強さと深みがあります。顔をチーズに近づけると
枯葉のようなこもった秋の香りがします。

ビア&マスタードチェダー(英/セミハード)・・イギリスのビール、オールドスペクルド ヘンエールと粒マスタードの入ったチェダー。モルトの薫りとマスタードが独特の風味を加えます。涼しくなったこの時期だからこその濃いめのエールにオススメ!

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by bergshinjuku | 2010-10-07 00:14 | +おすすめメニュー速報+
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