フルムダンベール〜ベルクオリジナル・ワインペーストで（フランス/ブルー）・・・青カビチーズに、ドイツの甘口ワイン混ぜてペーストにしました。フランスではフルム オ ソーテルヌというフルムダンベールにソーテルヌ等の甘口ワインを混ぜる実際の製品もありますが、ベルクはオリジナル。一手間かけたフルム オ アウスレーゼをを作ってみました。クラッカー共にたっぷりどうぞ。ワインはドイツのヴァンハイマー キルンシュトック アウスレーゼを使用。蜂蜜やアプリコットの香りのするハイクラスワイン。さてそのコンビネーションはいかに。
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