BERG!

純米酒"遊穂"ご用意できました♪ #sake

夏といえばやっぱりひまわり♪花とベルクのあいだで

【スタッフ今の写メ日記♪】 幸運の一粒！？

幸運の一粒！？

当店、レジの右側にご用意しているブラウンペルーシュ。
独特の風味とコクがあります。
未精製なので ビタミン、ミネラルがしっかり含まれていて、
白いお砂糖より 身体の代謝時の負担が少ないのです。
形、大きさ、ひとつひとつ違う不揃いな感じも、また良いんですよね。
お好みのサイズをお選び下さいませ♪

そんなペルーシュの箱の中に可愛らしいサプライズが。。。

ホワイトペルーシュが一粒 紛れこんでいました。
それはそれは特別な感じが致しました。
奇跡の幸運かも・ぐらいの勢いでした(笑)
この写真を見た方々に 素敵なサプライズが起こりますよう祈りつつ…。
今日も ベルクでコーヒー＆ペルーシュを！（今香子）

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デュポンサイダー(りんご酒)＋エーデルピルスの奇跡の出会い！"スネイクバイト"登場♪ #beer

掲載情報♪平井 玄・著「愛と憎しみの新宿」 #book #shinjuku

「愛と憎しみの新宿」
〜半径１キロの日本近代史〜

平井 玄・著

ちくま新書７８０円（＋税）

編集者の方から、直接本を受け取りました。なんと、出版までに３年かかったそうです。
そんなすごい本のトリを“ベルクと迫川尚子”が 務めさせて頂いてます。
嬉しい限りです。

どうぞ宜しくお願い致します。（今香子）




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ベルク本２ 『食の職～小さなお店ベルクの発想』カバー発表 #book #cafe

食の職～小さなお店ベルクの発想
迫川尚子・著（ベルク副店長）

2010年8月20日発売
＜ご予約は全国書店、またはネット書店で受け付けております＞
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「食の職」8月20日発売！ スタッフ今の写メレポートその２♪

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涼菓♪ホワイトチョコ入りの"バレンシアムース"と大人のほろ苦"桃と紅茶のジュレ"登場♪ #sweets

「食の職」発売間近。スタッフ今の写メレポート♪

ベルク本、第２弾「食の職」発売間近になり
出版社との 打ち合わせも超ー大詰めに！
原稿の最終チェックをしつつ…

新商品などの試食、
来月の展示の打ち合わせ、
職人との情報交換、
日計りファンのお客様の質問に対応したりと（いろいろ多すぎて全部書き出せませんが）
いつも通りの副店長です。
まさにこの本には、その日常の視線、五感、想いが凝縮されて詰まっていると思います。
共に働くスタッフ皆の気持ちと一緒にー！
（今香子）




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ベルク本２ 『食の職～小さなお店ベルクの発想』目次発表！ #book

『食の職～小さなお店ベルクの発想』
　迫川尚子 (著)

＜目次＞

まえがき

　仕事としての食。趣味としての食。人生のテーマとしての食。



プロローグ　食で生きる

食とお金儲け

ベストテンな味だけでいいの？

店は自分でやるもの

プロでもなく、アマでもなく



１章　お店の味をつくる

　ベルクの味はどうやって生まれるのか？

　ただのビールが美味しいわけは？

　味の輝きを保つのは40人のスタッフ・アルバイト

　15坪という逆境が生んだ知恵と工夫

　　

２章　職人さんと「味」でつながる～３大職人の仕事術

　町の天才を探そう！

　コーヒー職人の豊かさ

　ソーセージ職人の眼力

　 パン職人の哲学

　

３　お店は表現だ！

　味には「形」がある

　食と健康

　料理と表現

　お店に学ぶ

　

あとがき　「味」に導かれて

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